Côté Boucherie
Steak de boeuf beurre maison
Féculents au choix, légumes de saison
29 CHF
Tartare de boeuf à l’Italienne
Tomates séchées, olives noires, câpres, copeaux de parmesan, pignons de pin, féculents au choix, servie avec pain maison grillé
39 CHF
Pièce du boucher (entrecôte de boeuf)
Sauces à choix
Féculents au choix, légumes de saison
42 CHF
Sauces à choix
Sauce de base : Café de Paris (inclus)
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Poivre vert - CHF 5.-
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Morilles - CHF 7.-
Côté Brasserie
Joue de boeuf au Pinot-Noir cuisson lente
Féculents au choix, légumes de saison
33 CHF
Emincé de boeuf à l'échalote
Féculents au choix, légumes de saison
35 CHF
Les rognons de veau à l'ancienne (sauce moutarde)
Féculents au choix, légumes de saison
36 CHF
Souris d’agneau confite au miel et romarin (cuisson à basse température)
Féculents au choix et flageolets
38 CHF
Côté dans l’eau
Brochettes de crevettes (Black Tiger) et sa sauce au curry rouge
Féculents au choix, légumes
38 CHF
Filets de perches meunière
Féculents au choix, légumes
39 CHF
Tartare de saumon façon « ceviche » (oignon rouge, aneth, jus de citron)
Féculents au choix, servie avec pain maison grillé
38 CHF
