Menu Première
Entrée
Bruschetta à la tomate sur caviar d’aubergines
ou
Salade de chèvre chaud au miel
Plat principal
Pièce du boucher (entrecôte de boeuf)
ou
Tartare de boeuf à l’Italienne
Dessert
Tartelette au citron vert meringuée
ou
Duo de mousses chocolat, crumble de spéculoos
67 CHF
Côté Boucherie
Pièce du boucher (entrecôte de boeuf)
Marinade maison, 3 sauces au choix (poivre vert, café de Paris, vin rouge)
39 CHF
Ballotine de pintade farcie aux morilles et chorizo et sa sauce aux poivrons
39 CHF
Filet de boeuf Wellington
Filet de boeuf cuit dans une pâte feuilletée, duxelles de champignons, foie gras, sauce Porto
Ce plat nécessite une attente de 30 minutes, mais nous vous garantissons que l'attente en vaudra la peine
57 CHF
Côté dans l’eau
Filets de perches meunière
Féculents au choix, légumes
36 CHF
Tartare de saumon
Servi avec frites et pain grillé
38 CHF
Tartare de thon
Servi avec frites et pain grillé
39 CHF
Filet de thon mi-cuit en croute de sésame
Féculents au choix, légumes
41 CHF
